ツナクイーン腹ロイン
本日は終日東京工場にて輸出用のマグロの加工作業でした
このマグロは地中海で畜養されているツナクイーンというブランドのマグロで魚体で３００ｋｇ以上、ロインで８０ｋｇほど・・・その腹上、座布団の部分を加工して、主に海外、中国などへ輸出します
しかしながら、このマグロ・・・昨今の資源保護の流れの中、今後ますます取り扱いが難しくなってくるでしょう
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