噴火湾の定置本マグロヾ(ﾟ▽ﾟ*)
連休明けの築地生マグロの競り場の状況は・・・
近海物は津軽海峡を挟んで北は北海道の戸井や噴火湾
南は大間や三厩産の天然本マグロが入荷
中でも噴火湾の定置が良いですね・・・
まだまだ近海の水温が高いこともあって脂は薄いですが
赤身は美味いですよ～
噴火湾の詳細については過去のblogより⇒
ちなみに明日は屋形船でのマグロ解体ショー
都内○○桟橋より鮪匠号出航～
マグロ解体ショーのことなら鮪匠！マグロ水産資源を通し、市場を創造しながらともに繁栄、社会貢献するベストパートナーでありたい、生産者から消費者への橋渡し！
