定置の噴火湾vs巻網の境港
本日の築地市場は近海天然生マグロが大漁入荷・・・
定置網の噴火湾
巻き網の境港・・・
軍配は焼けの少ない噴火湾天然本マグロ
小型の定置は色目は薄いながらも味はしっかり、ちなみに味と
色持ちは反比例するのでお早めに召し上がれ
ここでうんちく・・・噴火湾の正式名称は「内浦湾」、その昔、イギリス
調査船のブロートン大尉がこの湾を見てほぼ円形であること、周りに
北海道駒ケ岳、有珠山などの火山があるため「これはVolcanoBayだ」
と言ったことに由来しているとのことで、火山噴出物の量などから
カルデラに海水が浸入してできたと考えられています・・・
とにもかくにも「噴火湾」と言えば、昨日発生した地震の影響が気に
なりますね・・・
