定置網本マグロ独特の味わい

只今、太平洋、日本海ともに定置網の近海天然本マグロが

お薦めで～すヽ(￣∀￣*ヽ)　

巻き網のような水っぽさはなく、定置独特のほどよい酸味と

滑らか食感・・・

定置網とは、マグロの通り道（沖合500M、深さ25Mほど）に

置き網を張り、左回りで回遊するマグロの習性をして奥の

籠網にマグロを追い込み獲る漁法・・・