焼津魚市場＼(￣▽￣ )
本日の朝は焼津魚市場よりスタート
ちなみに焼津魚市場には3か所の売り場があり、
主に海外旋網漁船の水揚げを専門に扱う外港売場
そして、新屋売場と解凍売場・・・
今日はその中でも比較的新しく平成１７年に建設された
解凍売場の模様をご紹介・・・
基本情報として、鮮度保持と衛生管理を図るために売場
全体を外壁で囲い、空調設備で売場内部を常温＋15℃で
保っていることや、なんと、駿河湾深層水を利用した冷却
殺菌海水を使用してるとのこと・・・
けれど肝心のマグロは全体で100本ほどしかなく・・・
