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鮪匠 まぐろのたくみ|マグロ解体ショーのことなら鮪匠

マグロ解体ショーのことなら鮪匠!マグロ水産資源を通し、市場を創造しながらともに繁栄、社会貢献するベストパートナーでありたい、生産者から消費者への橋渡し!

2010年大晦日!今年一年を振り返り・・・

   

今年一年振り返り・・・色んな出来事や出会いがありましたニコニコ

まず全国のマグロ産地巡りでは、和歌山県(那智勝浦)を始め和歌山

愛媛県(宇和島)、長崎県、鹿児島県、宮崎県(油津・川南)九州

千葉県(勝浦・銚子)、宮城県(気仙沼)、北海道(戸井・松前)千葉県北海道1

青森県(大間・三厩)等へ訪問し、産地生産者との様々な青森

出会いの中で、産地の実情を肌で感じることが出来ました日本うお座

とにかく、全国にある1種~4種までの漁港、中央、地方市場含め

その数4~5千にもなりますが、このように分散してしまっている

状況がまさしく、日本の誇れる水産資源(水産力)を世界に

発揮できていない状況を生んでいるのだと思いますショック!ダウン

今こそ選択と集中が必要だと強く感じましたひらめき電球アップ

「鮪匠」の役割は生産者と消費者の橋渡しをすることであり、

そこに介在する漁協や市場、産地仲買人や消費地仲買人の質の

絞り込みをするところにあります!!

また、適正価格でマグロ水産物を流通させていくためには、可視化を

推し進め、その中で無駄なものは排除し、最終的には消費者に

マグロの水揚げから食卓に上るまでをリアルタイムに見せる仕組を

構築していきたいと考えていますうお座刺身

とにもかくにも、今年一年お世話になった方々心より有難うございましたニコニコ

それでは良いお年をお迎えください富士山初日の出アップ

マグロ解体師への道!

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