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マグロの砂ずりとは・・・?

   

本日はマグロの砂ずりという部位についてのご説明メモ

本マグロの希少な部位の一つで別名(蛇腹)とも呼ばれ

大トロのさらに先の腹の一番下の部分で筋が厚くて柔ら

かく脂が最ものってるところ・・・マグロ

ちなみに、鳥の砂ずりとは違います・・・やきとりべーっだ!

マグロ解体師への道!

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