築地市場から豊洲市場へ・・・｢(´へ｀;ｳｰﾑ
本日の築地生マグロの競り場の状況は・・・
本鮪は天然少なく養殖中心、その他、近海キハダ
にバチと、そこそこ賑やか・・・
中でも目立って多かったのは南方系のバチ・・・
脂は薄いけど、赤身好きにはバチがお薦め
そんなこんなで、本日、東京都議会にて築地移転費用
600億円の予算が成立したことにより、2年後には豊洲へ
移転、いよいよ新市場開場へのカウントダウン・・・
マグロ解体ショーのことなら鮪匠！マグロ水産資源を通し、市場を創造しながらともに繁栄、社会貢献するベストパートナーでありたい、生産者から消費者への橋渡し！
