ホーム > ブログ > 衛生管理について・・・ 2014/01/22 鮪匠は東京都食品衛生自主管理認証制度の 認証企業につきマグロ解体ショーの現場におい ても徹底した衛生管理に努めています そんなこんなで、全国的にノロ問題が起きてい ますが・・・ ノロだけに限らず既に食に携わる立場の身で あれば365日24時間、皆潔癖症ぐらいで丁度いい のではと考えます・・・ - ブログ