謹賀新年
新年明けましておめでとうございます
皆様におかれましては輝かしい新春を迎えられたことと
お慶び申し上げます
私たち「鮪匠」は今年で13年目を迎え、4年前に発足した
「一般社団法人全国鮪解体師協会」と共に産地、消費地
漁業、市場関係者並びに鮪匠パートナーと連携し今年も
一年更なる成長を遂げられるよう邁進して行きます
また、古き良き伝統を重んじ、既得権益に群がる悪しき慣習
をぶち壊し、己の利益だけを考えている中間業者は排除して
行く中で鮪匠として一枚岩となり、産地主体ではなく、協会が
定めた品質基準の下、適正な価格でマグロを流通させて行き
たいと考えています
そんな中、各方面で賛否両論声もありますが、言うは易く行うは
難し、今やらなければいつやるのか・・・そこにある本質を見極め
た上で進取の精神、行動力が求められています
今年も生産者から消費者への橋渡しを担う立場としてしっかりと
したルール作り、基準を整備し、唯一の日本の水産資源である
マグロを通し皆様に感動をお届けしていきたいと思います
以上、寒さ厳しき折、くれぐれもご自愛いただき今年一年が皆様方
にとって輝かしい良い年でありますようご祈念申し上げます
