連休明けの築地
今日の築地は連休明けということもあり、各社売り気満々・・・
下付けの段階でも活気があります
中でも大間が多く、その次に北海道の天然ものが１００本近く
オーストはマルハのみで１０本くらい・・・
今日は大間の口に狙いを定めていざ競りへ・・・
2010年8月17日（火）
マグロは海のミラクルフーズ！
大海原を一生のうち、ひと時も休むことなく時速３０～６０キロ、危険を
感じた時には時速１６０キロというスピードで泳ぐといわれているマグロは
一言で言うとエネルギーの塊です！
そのようなマグロの肉の赤身、赤い色は「ヘモグロビン」と「ミオグロビン」で、
それに含まれる鉄分は「ヘム鉄」という身体に吸収されやすいかたちで、
牛肉の約２倍、豚肉や鶏肉の約４倍もあります
また、コレステロール値を下げたり、動脈硬化性や老人性痴呆の予防、
脳の発育促進と言った効果で、今話題のDHAの量もトップクラス
さらにカルシウムやタウリンなどの栄養素の他、必須アミノ酸をバランスよく
含んでいるのもマグロの特徴です
まさしくマグロは「海のミラクルフーズ」なのです
