マグロも出世魚？

本日は出世魚「マグロ編」

ちなみに、出世魚というと皆さん、ブリを思い出す方が多いと思いますが・・・

実はマグロも成長に応じて呼び方が変わるのです　→　　→　

例えば本マグロは、20ｋｇ以下でメジマグロ、20ｋｇ～40ｋｇ以下で中房

40kg以上のものから本マグロと呼び、特に大きいものはシビと呼びます

これは熟成に4日かかるという事からのようです

なお、目鉢マグロはダルマ→バチ→メバチマグロとなり、

キハダマグロはキメジ→小キハダ→キハダマグロとなります

 - マグロのうんちく