-
-
血合いが旨いマグロは身も旨い・・・！？
2011/08/07 マグロのうんちく
本日はマグロの血合いと身の関係についてのお話・・・ ちなみに血液はご存知のように ...
-
-
マグロの漁場、世界に目を向けると・・・
2011/07/24 マグロのうんちく
本日は日本近海のマグロの産地、漁場の他に世界には どれ位の主要漁場地と国があるの ...
-
-
世界には186隻もの巻き網船が・・・
2011/07/18 マグロのうんちく
現在、世界で操業している巻き網船の総数は実に 186隻にも及びます・・・ 内訳は ...
-
-
カジキの角について・・・(・へ・;;)うーむ
2011/07/13 マグロのうんちく
本日はカジキの角についてのお話・・・ カジキの角には大きく分けて２種類あり、マカ ...
-
-
マグロの凍結船と生船
2011/04/17 マグロのうんちく
マグロ漁船には大まかに凍結船と生船があります ちなみに、遠洋マグロ漁船のように１ ...
-
-
隠れた珍味、マグロのヒレ下とは・・・？
2011/02/13 マグロのうんちく
マグロの珍味として、カマやホホ肉、脳天、スナズリなどがありますが その他に、ヒレ ...
-
-
マグロは何故赤いのか・・・？
2011/02/11 マグロのうんちく
本日はマグロの赤身についてのお話・・・ 以前にも紹介したように、マグロは一生のほ ...
-
-
地中海、伊根産蓄養本マグロとは・・・（￣ー￣?）
2011/02/06 マグロのうんちく
本日は、地中海、伊根産蓄養本マグロについてのお話・・・ まずはじめに・・・現在、 ...
-
-
マグロのホホ肉調理法（珍味編）
2011/01/16 マグロのうんちく
本日はマグロのホホ肉の美味しい食べ方、調理法について・・・ 【ホホ肉のフライ】 ...
-
-
マグロは何を食べてるの・・・？
2011/01/10 マグロのうんちく
本日はマグロの食べている餌について・・・ 漁場によって異なりますが、一般的にはサ ...
