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マグロの♂♀について・・・？
2011/01/06 マグロのうんちく
本日はマグロの性別についてのお話・・・ ちなみに、解体時にお腹に卵があれば♀で、 ...
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冷凍マグロにヒレが無い理由？
2011/01/02 マグロのうんちく
本日は、冷凍マグロにヒレが無い理由についてのお話・・・ まず、生マグロについては ...
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セリについて・・・＼ (｀O´)/ヤリウチ！
2010/12/23 マグロのうんちく
本日は築地のマグロのセリについてのお話・・・ 築地のマグロのセリは朝５：３０から ...
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パック入りマグロの見分け方！
2010/12/05 マグロのうんちく
鮮魚店や量販店などに陳列されてるパック入りマグロ（サク取り） の見分け方、選ぶと ...
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女節と男節とは・・・？
2010/11/10 マグロのうんちく
本日はマグロの部位の呼び方についてのお話・・・ 日頃、マグロを切り分けるにあたり ...
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マグロは海のミラクルフーズ！＼(＾◇＾*)
2010/10/27 マグロのうんちく
本日は、妊娠中のお母さんとマグロの関係についてのお話・・・ とにかく、妊娠中のお ...
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新鮮なマグロは美味しくない・・・？
2010/10/06 マグロのうんちく
本日はマグロの鮮度と旨味の関係＆シビの由来についてのお話・・・ マグロの場合、新 ...
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海の王様マグロvs陸の王様牛肉！
2010/09/29 マグロのうんちく
本日の築地も昨日とさほど変わりはなく・・・ 大間が若干減って、カナダ、ボストンが ...
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マグロの真子って・・・？
2010/09/20 マグロのうんちく
本日は日頃行っているマグロ解体ショーの現場において 子供たちから寄せられる素朴な ...
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色持ちの良いマグロとは・・・？
2010/09/19 マグロのうんちく
本日は色持ちが良く美味しいマグロの見分け方についてのご説明 色目が良く、身に艶が ...
